凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁

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炎炎夏日没胃口？ 没有什么是一盘美味清爽的凉拌菜解决不了的事。

凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的用料

常规的万用凉拌汁 生抽 36克(3汤匙)
蚝油 12克(1汤匙) 香醋 20克(2汤匙)
白糖 5克(2小匙) 盐 3克(1小匙)
香油 10克(1汤匙) 胡椒粉 2克(1小匙)
鸡粉 2克(1小匙) 升级版的调料汁
辣椒面(或者辣椒粉) 少许 白芝麻 少许
花椒粉 少许 玉米油 适量
主菜与配菜 干木耳 40克
尖青椒(或者小米椒) 少许 胡萝卜 少许
香菜 2根 蒜头 8瓣

凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法

凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解1

步骤1

木耳用凉水泡发。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解2

步骤2

泡发木耳的时候，准备好配菜。 蒜头剁碎，香菜切段，青尖椒切圈，胡萝卜切花。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解3

步骤3

然后按照食材表格里，调制常用的万用凉拌汁。 将凉拌汁搅拌均匀。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解4

步骤4

锅里放适量水烧开，倒入木耳，大火煮4分钟。 然后捞出沥干水份备用。 胡萝卜也顺便烫一下。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解5

步骤5

干锅炒香白芝麻、辣椒粉、花椒粉。 根据自己喜欢的口味调整用量。 喜欢辣的朋友可以用辣椒面代替辣椒粉干炒，味道会更香。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解6

步骤6

将炒好的芝麻料与蒜蓉装一起。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解7

步骤7

烧适量玉米油，七成热。 将热油倒在蒜蓉和芝麻料上。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解8

步骤8

所有材料准备就绪。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解9

步骤9

倒入配菜与所有调料汁。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解10

步骤10

搅拌均匀即可。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解11

步骤11

十分美味开胃。 可惜少了花生米，再加点味道就更赞了。
凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的做法图解12

步骤12

成品图。

凉拌木耳 附升级版的万用凉拌汁的烹饪技巧

1.同理可凉拌土豆、藕片、千张等。 2.凉拌汁再万用也得根据自己的口味调整，不要墨守成规。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-07

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载

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