虾仁鸡蛋羹

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小西西11111
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虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。 虾仁富含磷、钙、对小儿及孕妇尤有补益作用。

虾仁鸡蛋羹的用料

鸡蛋 1个 虾仁 5个
猪油 适量 盐 适量

虾仁鸡蛋羹的做法

虾仁鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个打散在碗里，加入50ml的温开水，再加入适量猪油和盐，打散滤去表面泡沫，最后如图所示猪油还是会浮在表面。
虾仁鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鲜虾剥去虾壳，去虾线，洗净。撒适量盐腌制备用。
虾仁鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

水开后，鸡蛋上锅蒸五分钟。
虾仁鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

蒸到鸡蛋表面平整后，轻轻把虾放在鸡蛋表面继续蒸5分钟就可以了。
虾仁鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

蒸好的鸡蛋鲜嫩无比，因为放了猪油，鸡蛋更加会嫩滑。

虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧

打蛋液时加的一定是温开水。给孕妇吃的，所以腌制虾仁没有放胡椒粉和料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 小西西11111 编写，未经授权不得转载

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