这才是酱黄瓜最好吃的做法

独家
3.3万 浏览 111 收藏
收藏
钢铁宝宝
钢铁宝宝
＋ 关注

用这种方法腌的酱黄瓜口感清脆，味道咸鲜，用来就着喝白粥或吃面条别提多爽口了。

这才是酱黄瓜最好吃的做法的用料

小黄瓜 2.5kg 青辣椒 适量
红辣椒 适量 姜 适量
蒜 适量 花椒 30g
八角 两个 桂皮 一小块
香叶 两片 酱油 250g
白糖 15g 盐 50g
凉开水 150g

这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法

这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解1

步骤1

小黄瓜洗净晾干表层水分，用它来腌酱黄瓜入味好吃又便宜。
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解2

步骤2

鲜辣椒洗净放在通风的地方晾干。
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解3

步骤3

大蒜瓣切片，生姜切片。
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解4

步骤4

取一个干净无水的盆，放进晾干后的黄瓜、辣椒、蒜片和生姜片。撒上盐，杀水
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解5

步骤5

在杀水的过程中隔段时间把盆子里的食材颠动几次，一直腌到黄瓜软塌出水，约腌4小时左右。
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解6

步骤6

压出黄瓜里残余的水分，挤压后的黄瓜更脆更入味
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解7

步骤7

锅里烧油放花椒，八角，桂皮，香叶炒出香味。
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解8

步骤8

接着倒进入250克酱油，150克清水，15克白糖，搅匀后煮开。
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解9

步骤9

汤汁煮开放凉后倒进盛有黄瓜等食材的盆里，用干净筷子翻拌均匀。
这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法图解10

步骤10

十几个小时后黄瓜就入味了。

这才是酱黄瓜最好吃的做法的烹饪技巧

晾干后把辣椒切开方便入味。 腌酱黄瓜放大蒜和生姜可以提味，口感清爽。 酱汁只要不蘸生水还可以再次用来腌咸菜，一般用两次后酱汁味道就清淡了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 钢铁宝宝 编写，未经授权不得转载

这才是酱黄瓜最好吃的做法的其他做法更多

上传我做的这道菜

这才是酱黄瓜最好吃的做法的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 这才是酱黄瓜最好吃的做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活