毛豆炒鸡蛋

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用简单食材，做美味佳肴。 我喜欢毛豆，每年每到这个季节去菜市场，总是能看到新鲜的毛豆。每次都会买一些回家煮着吃，记得小时候生活在农村，每到毛豆刚长满整个外壳时，从地里干活回来的老妈总会拔几颗带回来给我们煮着吃，把毛豆摘下来，洗干净，锅里放上水，再放几个八角、辣椒、盐，然后搬个小板凳翘首企盼地坐在炉子旁边看着热气乎乎往外冒，闻着清香的毛豆味期待着能早点熟，那是爱的味道，也是幸福的味道。长大后远离家乡，回家成了一种奢侈，也就再也没吃过自己家田里种的新鲜毛豆，那种小时候的味道也就深藏心底。 今天不教大家煮毛豆，而是教大家做一道超级简单快手的--毛豆炒鸡蛋。 （毛豆在第⑨步一定要放一点点水小火焖熟后，再放入炒好的鸡蛋）

毛豆炒鸡蛋的用料

毛豆 120g 鸡蛋 2个
洋葱 一小块 盐 适量

毛豆炒鸡蛋的做法

毛豆炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备所需食材：毛豆、盐、鸡蛋、洋葱。
毛豆炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

毛豆去皮儿。
毛豆炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

洋葱切丝。
毛豆炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋放小碗打散，加入适量食盐，搅拌均匀。
毛豆炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

开火起锅，倒入热油。
毛豆炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

待油温7-8成热时，倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
毛豆炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋炒好后，盛碗备用，倒入切好的洋葱丝爆香。
毛豆炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入剥好的毛豆翻炒均匀，。
毛豆炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

锅里加入一点点清水，焖至五分钟，收汁。
毛豆炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
毛豆炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

完成
毛豆炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

完成
毛豆炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

成品
毛豆炒鸡蛋的做法图解14

步骤14

成品

毛豆炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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