宝宝辅食-黄金小肉丸

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小丸子的口感很软嫩，一点也不柴，因为直接把南瓜打糊加在鸡肉里了，液体丰富，所以口感会更润些，连小宝宝也能吃。 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

宝宝辅食-黄金小肉丸的用料

南瓜 60g 鸡肉 80g
胡萝卜 适量 水 适量

宝宝辅食-黄金小肉丸的做法

宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解1

步骤1

准备食材：南瓜60克，鸡肉80克，胡萝卜适量。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解2

步骤2

将胡萝卜洗净去皮，切成薄片。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解3

步骤3

把鸡肉切成小块，放入碗中，加上一片柠檬腌制10分钟。 PS：很多宝宝不喜欢鸡肉的肉腥味，为了去除肉腥，我这里的处理方法是用柠檬片腌制一下，这样不仅去腥，还能让鸡肉带上些柠檬的清香。 买不到柠檬也没关系，用姜片泡水来腌制也是可以去腥的。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解4

步骤4

把鸡肉放入搅拌机的绞肉杯里，搅打成细腻的肉泥。 PS：鸡肉的量有些多，可以分成两次搅拌哈。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解5

步骤5

这就是搅好的肉泥，把它放到大碗中备用。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解6

步骤6

南瓜去除比较硬的皮和两头，切成小块。 PS：南瓜要切的小一些，这样才能充分的搅拌均匀。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解7

步骤7

把南瓜块放入搅拌机中，加入40克清水，把南瓜搅拌成糊。 PS：如果觉得有些搅打不动，南瓜可以稍微减少些。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解8

步骤8

在鸡肉泥中加入5克玉米淀粉。 PS：类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到，也是常说的粉子。加入淀粉可以帮助丸子成型，大家做的时候可以用土豆淀粉，红薯淀粉，玉米淀粉都可以。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解9

步骤9

倒入南瓜糊。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解10

步骤10

为了让口感更顺滑，我还加入了2滴亚麻籽油，补充α-亚麻酸的摄入。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解11

步骤11

把所有食材混合均匀。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解12

步骤12

如果不想让手脏脏的，可以取两个勺子，沾些清水，然后互相颠倒，做成丸子。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解13

步骤13

把胡萝卜铺在盘子上，放上挤好的丸子。
宝宝辅食-黄金小肉丸的做法图解14

步骤14

直接冷水上锅蒸20分钟把丸子蒸熟就可以啦~

宝宝辅食-黄金小肉丸的烹饪技巧

买不到柠檬也没关系，用姜片泡水来腌制也是可以去腥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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