芒果杯子蛋糕

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这两天小朋友恋上了杯子蛋糕，总让我做一些让她尝尝，杯子蛋糕有一个好处就是精致小巧可爱，不像生日蛋糕那样一切就一大块，并且还可以用勺子挖着吃，特别省事，不但味道好吃，样子还是美美哒，这让多少人喜欢上这一杯小小的蛋糕，做法是特别的简单，大家可以来学学哦！

芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的用料

蛋糕胚 ： 低筋面粉 90g
鸡蛋 5个 糖粉 80g
纯牛奶 70ml 植物油 60ml
淀粉 10g 柠檬汁 几滴
其它 ： 糖粉 40g
奶油 250ml 芒果 2个
杏仁 适量

芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法

芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

准备好材料
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

杏仁放入烤箱中层以180摄氏度烤5分钟烤出香味即可
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

先做蛋糕：蛋清和蛋黄分离，然后在蛋清里滴入几滴柠檬汁用打蛋器打至起大鱼眼
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

再分3次加入糖粉用打蛋器打发至鱼眼泡比上一次变小
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

最后一次加入糖粉的时候连同淀粉一起加入打发至硬性发泡
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

注意打蛋盆壁要用刮刀刮入一起打发至细腻
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

蛋黄中加入植物油也用打蛋器打发至蛋黄变浅
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

再加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

然后加入低筋面粉用刮刀搅拌均匀至无颗粒状
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

然后取1/2蛋白霜到蛋黄中用刮刀切拌均匀
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

再将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜中切拌均匀，划拌至无蛋白和蛋黄的颜色即可，注意动作要轻柔
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

然后将蛋糕糊倒入铺油布或油纸的烤盘中，震泡两次
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中，以150摄氏度上下火烤35分钟
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

芒果切出果肉
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解15

步骤15

烤好的杏仁用石臼捣碎
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕放凉后用模具印出圈圈
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解17

步骤17

在杯底挤入奶油，撒上杏仁碎
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解18

步骤18

放入印出的蛋糕片
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解19

步骤19

挤入一层奶油，放入切块的芒果
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解20

步骤20

再放入一层蛋糕片，挤入奶油，在最顶层放入芒果，撒上杏仁碎即可
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解21

步骤21

完成
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解22

步骤22

近看一张
芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的做法图解23

步骤23

不错吧

芒果杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧

1、切拌蛋糕糊的时候动作一定要轻而快，以免消泡 2、印杯子蛋糕的空心模具如果没有的话可以用矿泉水瓶子，剪开就成好用的模具了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-10

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载

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