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猪脚姜醋蛋
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猪脚姜是广东的一道经典名菜，也是产妇和孕妇们必备的补品之一，用老黄姜和新鲜猪手搭配甜醋经过时间的烹调 味道鲜香酸浓可口，加上鸡蛋一起制作令到整个鸡蛋吸入猪手和姜醋的精华。
姜有驱寒作用，是身体的寒气湿气逼出来
是一道极为讲究和滋补的菜式。
适合虚寒体弱以及生产后的孕妇食用。
猪脚姜醋蛋的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
先将整只猪手放在凉水里泡一下，洗清淤血
步骤3
接着，烧开锅，将猪手放进去烫一下大概每一面1分钟 去除油腻捞出备用
步骤4
接着，姜用小刀慢慢的刮干净
步骤5
刮干净后，放在水里清洗一下捞出备用
步骤6
将姜每块稍微拍扁一下，将锅烧大火倒入姜加适量的盐进行翻炒10分钟左右
步骤7
炒好后放在沙煲的底部
步骤8
再放入猪手
步骤9
先加入一瓶半的甜醋
步骤10
再加入半瓶陈醋，盖上盖子大火，烧开后转小火煲
步骤11
在大火烧开后加入鸡蛋，一起煲90分钟
步骤12
待好了之后加入冰糖进行酱汁调味即可出锅
步骤13
味道香浓，口水直流猪脚姜醋蛋的烹饪技巧
姜一定要稍微拍扁一下，用大火翻炒，使姜味更容易渗透在猪手里面也起到驱寒作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-06-11
©本菜谱的做法由 糖心小厨tang 编写，未经授权不得转载
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