火锅底料烧草鱼，这个味道你受得了吗？

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火锅底料烧草鱼，这个味道你受得了吗？的用料

草鱼 800~1000g 红99浓缩火锅底料 120g
娃娃菜 1个 线椒 1~2个
生抽/酱油 少许 白糖 少许
姜 10g 大葱 适量
葱花 适量 大蒜 10g

火锅底料烧草鱼，这个味道你受得了吗？的做法

火锅底料烧草鱼，这个味道你受得了吗？的做法图解1

步骤1

草鱼洗净，直刀切成四至五段，娃娃菜切成条，线椒切成斜刀块，鲜姜切成大片，大葱切成大块，大蒜一切二，小葱切成小葱末。
火锅底料烧草鱼，这个味道你受得了吗？的做法图解2

步骤2

炒锅放上油烧热，把切好的鱼段放到里面煎一下备用。
火锅底料烧草鱼，这个味道你受得了吗？的做法图解3

步骤3

炒锅加少许油烧热，放入大蒜、葱、姜炒香，然后加入红99浓缩火锅底料炒，小火把佐料炒开。
火锅底料烧草鱼，这个味道你受得了吗？的做法图解4

步骤4

入煎好的鱼，加少量生抽或料酒，再放入娃娃菜和清水，大火烧开之后，加糖，改成中小火；烧至20分钟左右， 再开大火收汁，收到汤汁浓稠，淋入香油，出锅盛盘，再撒上小葱末就可以了。

火锅底料烧草鱼，这个味道你受得了吗？的烹饪技巧

鱼先炸一下，一是可以去腥，二是可以让鱼皮更香更吸味，以后处理其他品种的鱼的时候，也可以试试这个方法哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

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