煎酿豆腐

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煎酿豆腐的用料

豆腐 5块 五花肉 200克
小香葱 少许 盐 少许
油 少许 生抽 1汤匙
胡椒粉 少许 蚝油 1大勺
生粉 1小勺

煎酿豆腐的做法

煎酿豆腐的做法图解1

步骤1

五花肉剁成肉泥状。
煎酿豆腐的做法图解2

步骤2

肉泥加盐、胡椒粉、生粉拌匀，并搅拌至起胶质状态。
煎酿豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐剖开两半，并用小勺挖出小坑。
煎酿豆腐的做法图解4

步骤4

把肉泥填满小坑。
煎酿豆腐的做法图解5

步骤5

冷锅冷油，将酿好的豆腐有肉的那面朝锅底放。
煎酿豆腐的做法图解6

步骤6

中火煎至金黄后翻面，底面再煎至金黄。
煎酿豆腐的做法图解7

步骤7

半碗水加入1小勺生粉、1勺酱油、1大勺耗油拌匀。
煎酿豆腐的做法图解8

步骤8

倒入锅中烧开即可出锅。
煎酿豆腐的做法图解9

步骤9

装盘，洒上葱花即可。

煎酿豆腐的烹饪技巧

肉泥一定搅拌至起胶质状态，否则填到豆腐上容易掉出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 Wing天堂鸟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煎 创意菜 煎锅

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