鸡蛋灌饼

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摩尼卡
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端午节假期第一天，给爸妈做个鸡蛋灌饼吃吧！特别喜欢给家人做好吃的！第一次做，虽然卖相不怎么样，但是好吃就行，哈哈哈！

鸡蛋灌饼的用料

面粉 生菜
土豆丝 花生油
鸡蛋 葱花

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

和面(面粉，温水，油，和成一团)面粉和水的比例是2:1
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

醒面(加保鲜膜醒30分钟)
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

油酥(热油加面和稀)，在醒面的过程中，可以洗点生菜，还有炒个土豆丝
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

分面
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

擀成这样的，在中间涂上油酥，在中间一小块涂上就行
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

上下对折
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

左右对折
鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

将口捏紧
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

上下左右擀，擀成这样子
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

放平底锅煎，有上层的面会鼓起
鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

将上一步鼓起的上层皮戳破，向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了！我们灌的时候可以用矿泉水瓶子，一吸，将瓶口对准我们戳破的口，一放，蛋液就倒进去了，哈哈哈，很方便)没有拍照，不好意思啦！
鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

翻过来再煎一下就可以出锅了
鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤13

在饼表面涂上海天豆瓣酱，再放点生菜，土豆丝(可以炒，口味可以根据自己的来)，可以再加个火腿肠，其实不加也很好吃的！美味的鸡蛋灌饼就做好啦

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破，油酥漏出，可以将油酥和的更稀一点，我和的有点厚了 2罐鸡蛋的时候如果灌不进去，就直接将蛋液涂在饼上就行，然后翻过来煎，嘿嘿，一样好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-16

©本菜谱的做法由 摩尼卡 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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