水晶蜜粽

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甜党咸党之争每年都在我家上演。今年索性甜粽咸粽都包了！

水晶蜜粽的用料

西米（成品小的大概10个） 120g 馅料 适量
粽叶 适量

水晶蜜粽的做法

水晶蜜粽的做法图解1

步骤1

新鲜粽叶提前洗净然后放入锅中在热水里煮沸3分钟后，捞出沥干水分。 西米用冷水浸泡半小时。取两片沥干的粽叶包之前先在光滑面刷上一层植物油。
水晶蜜粽的做法图解2

步骤2

两张粽叶头尾叠放，取粽叶长度的三分之一处正面（光滑面）朝内如图头尾交叉折出一个漏斗状。
水晶蜜粽的做法图解3

步骤3

填入适量浸泡好的西米。
水晶蜜粽的做法图解4

步骤4

中间填入适量馅料，图中加的是蜜豆，你也可以加入紫薯泥/南瓜泥等。
水晶蜜粽的做法图解5

步骤5

最上面用浸泡好的西米覆盖。
水晶蜜粽的做法图解6

步骤6

把“漏斗柄”粽叶沿着漏斗形状把米盖住并压实，如图折出菱角。
水晶蜜粽的做法图解7

步骤7

用棉线缠绕扎紧。图中我把同一种口味的串一挂。
水晶蜜粽的做法图解8

步骤8

冷水下锅，水必须没过粽子，煮沸35分钟左右。
水晶蜜粽的做法图解9

步骤9

出锅。
水晶蜜粽的做法图解10

步骤10

剥开粽叶看看，图中是口味依次是紫薯/蜜豆/南瓜。
水晶蜜粽的做法图解11

步骤11

普通肉粽都是热吃（加热后吃），水晶粽相反是冷吃的，出锅放凉后佐以炼奶、水果吃更美味哦。

水晶蜜粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 魔都甜心 编写，未经授权不得转载

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