荔枝蛋糕

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秋水伊人lin
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家里荔枝太多了，想办法消耗消耗…

荔枝蛋糕的用料

荔枝汁 80克 蛋黄 4个
玉米油 40克 砂糖（蛋黄） 30克
蛋白 4个 白糖（蛋白） 45克
低筋面粉 90克

荔枝蛋糕的做法

荔枝蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋黄分离，蛋黄+80克的荔枝汁+40克植物油+30克白糖
荔枝蛋糕的做法图解2

步骤2

把它们打圈搅拌乳化
荔枝蛋糕的做法图解3

步骤3

一次性筛入低筋面粉
荔枝蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器Z字型来回拌匀
荔枝蛋糕的做法图解5

步骤5

白糖分三次加入蛋白里面打发到硬性发泡
荔枝蛋糕的做法图解6

步骤6

再分三次加入蛋黄糊内上下翻拌均匀
荔枝蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱150℃上下火预热后，把蛋糕放入里面烘烤50分钟后，转上下火165℃再烤十分钟即可出炉。

荔枝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

©本菜谱的做法由 秋水伊人lin 编写，未经授权不得转载

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