青梅煮酒（宋代 清平乐）

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潇湘忆故人慢 宋代：王安礼 薰风微动，方樱桃弄色，萱草成窠。翠帏敞轻罗。试冰簟初展，几尺湘波。疏帘广厦，寄潇洒、一枕南柯。引多少、梦中归绪，洞庭雨棹烟蓑。 惊回处，闲昼永，但时时，燕雏莺友相过。正绿影婆娑。况庭有幽花，池有新荷。青梅煮酒，幸随分、赢得高歌。功名事、到头终在，岁华忍负清和。

青梅煮酒的用料

青梅 根据容器大小来 冰糖 适量
盐 适量 小苏打 适量
自烤酒 1：1

青梅煮酒的做法

青梅煮酒（宋代 清平乐）的做法图解1

步骤1

小苏打浸泡梅子 20分钟
青梅煮酒（宋代 清平乐）的做法图解2

步骤2

捞出控水
青梅煮酒（宋代 清平乐）的做法图解3

步骤3

倒入盐 腌制3小时 后冲洗干净 滤水
青梅煮酒（宋代 清平乐）的做法图解4

步骤4

梅子垫底 加入冰糖 也可以一层梅子一层冰糖
青梅煮酒（宋代 清平乐）的做法图解5

步骤5

倒入自烤酒 密封
青梅煮酒（宋代 清平乐）的做法图解6

步骤6

浸泡6个月后即可开封 时间越久越好

青梅煮酒的烹饪技巧

全程不能碰油，开封后可以温酒来喝，别有一番滋味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

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分类： 夜宵 煮 腌 烤 中国菜

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