印度风味烤羊肉

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以前做了印度的唐杜里鸡，全家都吃得很开心，也吃得很惊喜。本来以为印度这个很穷的国家料理应该也比较一般化，无非就是口味重一点而已，哪知道吃了才发现那种复合出来的味道真的让人一口难忘！ 最近的我就在蠢蠢欲动想做印度菜，想借鉴上次烤鸡的方法来烤羊肉，因为前段时间在管子里吃的烤串儿很合我意，我想在家里做，只是把口味从中式的改成印度式的。说做就做，买了一块很棒的羊肉，回来开工。印度那边把牛视为神，所以他们不吃牛肉，但羊肉和鸡肉还有鱼他们是吃的

印度风味烤羊肉的用料

羊外脊 原味酸奶
姜粉、蒜、 洋葱、胡萝卜、
柠檬汁 橄榄油
盐、糖 黄芥末酱
孜然粉 辣椒粉
咖喱粉 香菜籽
肉桂、月桂叶、丁香 白胡椒、小茴香
肉蔻、白蔻

印度风味烤羊肉的做法

印度风味烤羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切大块，洗净备用
印度风味烤羊肉的做法图解2

步骤2

洋葱、胡萝卜、蒜切小块
印度风味烤羊肉的做法图解3

步骤3

加柠檬汁、水打成糊糊
印度风味烤羊肉的做法图解4

步骤4

所有的大块香料放到一起打成粉，放入其他粉状香料拌匀
印度风味烤羊肉的做法图解5

步骤5

蔬菜糊中放芥末酱搅匀，放入香料粉、盐、糖搅匀，倒入酸奶搅匀
印度风味烤羊肉的做法图解6

步骤6

把混合好的酱料倒入羊肉中拌匀，加少量橄榄油拌匀
印度风味烤羊肉的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜冷藏腌制3小时以上，中间翻动一次让入味均匀
印度风味烤羊肉的做法图解8

步骤8

码到烤盘中，烤至表面微焦即可

印度风味烤羊肉的烹饪技巧

每一家的烤箱大小和容量不尽相同，所以具体的火力和时间根据自己家的烤箱和你放肉的多少去调节。另外就是腌制的混合酱料味道要重一些，不然肉腌出来没有味道。在烤之前可以尝一下，要是不够味可以根据自己口味再补一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-26

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载

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