巧克力纸杯蛋糕

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Sammie_**e
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没想到会成功就没有拍照，结果出乎我意料，于是决定保存下来～

巧克力纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70克
玉米油 35克 牛奶 40克
白砂糖 50克 巧克力 40克

巧克力纸杯蛋糕的做法

步骤1

40g巧克力(我用的是80％纯度的黑巧克力有点苦）+35g玉米油加热融化，融化完了放边上冷一下，期间开始打发鸡蛋。

步骤2

四个鸡蛋+50g糖高速打发，打发到体积变大，颜色变白，不用停继续打。直到有出现明显纹路，滴落后不会很快消失。 打好的蛋糊放一边。 这时候可以打开烤箱预热了180度10分钟

步骤3

往巧克力里加入70g低粉(感觉70克有点多，应该60-65都差不多)，拌好之后是一大坨的糊状，再往里面加40g牛奶搅拌均匀，这里拌完还是一大坨的面糊。

步骤4

往面糊里加入四分之一蛋糊，搅拌均匀(这里不太好拌，因为面糊很干) 再加入四分之一继续搅拌 再把全部面糊倒入蛋糊里翻拌，拌到完全均匀～
巧克力纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

装杯～可以在表面➕耐高温巧克力。我家里没有就加了杏仁片～
巧克力纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

入烤箱中层，180°烤30分钟 香味溢满整个客厅啊～ 叮～出炉咯～很松软，像戚风的口感哦～

巧克力纸杯蛋糕的烹饪技巧

我放了45g糖有点苦，如果喜欢吃甜的直接加到60都可以。 如果用了甜味的巧克力那糖可以适量减一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-28

©本菜谱的做法由 Sammie_**e 编写，未经授权不得转载

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