茭白炒肉片

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茭白，它以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。 因为生活在北方，所以周围的朋友不常吃这道菜，即使在超市看到也不知道如何烹饪。每次在超市碰到有卖茭白，都会多买一些做给家人吃。

茭白炒肉片的用料

猪瘦肉 200g 茭白 3根
盐 适量 大葱 适量
姜 适量 胡萝卜
蚝油 醋

茭白炒肉片的做法

茭白炒肉片的做法图解1

步骤1

葱姜切丝，胡萝卜切片（为了点缀颜色好看，可以不放）
茭白炒肉片的做法图解2

步骤2

瘦猪肉切片
茭白炒肉片的做法图解3

步骤3

茭白洗净，去皮，切片
茭白炒肉片的做法图解4

步骤4

热油，放入葱姜丝，爆炒出香味。
茭白炒肉片的做法图解5

步骤5

放入肉片，淋几滴醋（肉质比较嫩），炒至五成熟时，加适量耗油，翻炒均匀。
茭白炒肉片的做法图解6

步骤6

加入茭白片，胡萝卜片，翻炒至茭白稍微变软，加适量盐，翻炒均匀。
茭白炒肉片的做法图解7

步骤7

装盘盛出。

茭白炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-30

©本菜谱的做法由 硕果妈妈Luna 编写，未经授权不得转载

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