奥利奥纸杯果仁蛋糕

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奥利奥纸杯果仁蛋糕的用料

鸡蛋 5只 白砂糖 30g
木薯淀粉 5g 食盐 1g
柠檬 2片 酸奶 50g
牛奶 50g 低精面粉 85g
橄榄油 30g 果脯 适量
坚果 适量 葡萄干 适量
奥利奥小饼干 适量

奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法

奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法图解1

步骤1

先来一张所需食材的大合照
奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法图解2

步骤2

准备两个完全无水无油的容器，把蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入1g盐，5g木薯淀粉搅一搅。
奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次加入糖，将蛋清打发。
奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法图解4

步骤4

一直要打成这样，像奶油一样，硬性发泡。（注意不要乱打，向着一个方向打）
奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋黄液中加入油，酸奶，牛奶，柠檬汁，筛入低筋面粉。搅至蛋黄糊无面粉颗粒。
奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发的蛋清分三次拌入蛋黄糊中，要上下搅拌，不要划圈，容易消泡。
奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的蛋糕糊加入坚果和果脯。
奥利奥纸杯果仁蛋糕的做法图解8

步骤8

然后乘入纸杯中，撒上奥利奥饼干碎，烤箱150度预热5分钟，将烤盘放入中层，100度烤15分钟，转90度烤25分钟。关火后闷30分钟。

奥利奥纸杯果仁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-01

©本菜谱的做法由 未央饭饭 编写，未经授权不得转载

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