虾滑豆腐煎

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石磨里的清水
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同事妈妈是海岛上的，用朴实把材料做出的这道菜让我偷学了。

虾滑豆腐煎的用料

虾仁 100克 豆腐 150克
胡萝卜 少许 盐 1/2小勺
生抽 1/2汤匙 料酒 1汤匙
淀粉 适量 小葱 少许
姜 少许 植物油 适量

虾滑豆腐煎的做法

虾滑豆腐煎的做法图解1

步骤1

胡萝卜，小葱，姜切沫，虾去皮去头，挑出虾线，用刀背按压，剁成虾泥，放料酒，少许盐，生抽，按一个方向搅动，让虾泥上劲。备用
虾滑豆腐煎的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散备用。可放少许盐。
虾滑豆腐煎的做法图解3

步骤3

豆腐切厚块，中间改刀，不切断，将虾泥酿入豆腐中。
虾滑豆腐煎的做法图解4

步骤4

在蛋液里滚一下，在淀粉里再滚一下。
虾滑豆腐煎的做法图解5

步骤5

下锅两边煎至金黄出锅。

虾滑豆腐煎的烹饪技巧

偷学来的技能，跟锅塌豆腐异曲同工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-01

©本菜谱的做法由 石磨里的清水 编写，未经授权不得转载

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