鸡汤

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鸡汤的用料

老母鸡 500g 枸杞 十粒
盐 1茶匙 葱 一把
老骨 一个 姜 一个
料酒 两勺 黑胡椒 一点点

鸡汤的做法

鸡汤的做法图解1

步骤1

准备一只鸡，我的是半只，只有两个人吃
鸡汤的做法图解2

步骤2

准备一把葱，一个姜切片，一块老骨
鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡翅尖剪掉，小针也给剪掉，这两个部位一个是鸡排毒的地方，一个是鸡打针的地方，必须剪掉
鸡汤的做法图解4

步骤4

凉水放食材，加热煮
鸡汤的做法图解5

步骤5

大火烧开撇去浮沫
鸡汤的做法图解6

步骤6

尽量撇干净，放入料酒，沸腾一下关火，先把葱姜捞到炖锅里，放最底下，然后在放入鸡肉老骨头和汤
鸡汤的做法图解7

步骤7

小米电饭煲选择炖汤模式，我炖了三个小时，我妈妈说炖1个半小时就行了。
鸡汤的做法图解8

步骤8

在炖好汤前十分钟放入构机，出锅前放点黑胡椒粉提下口感！完成✅特别香

鸡汤的烹饪技巧

1.鸡翅尖和小针一定要剪掉，有毒素，还有鸡脖皮里面的淋巴结一定要抠掉 2.大火焯水的时候一定要冷水下食材 3.撇去浮沫后再放料酒煮开，去腥 4.炖的时候记得把葱姜放锅底，香味才融入到汤里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 一心宝贝宝贝 编写，未经授权不得转载

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