凉拌鸡丝

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米小粒麻麻
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这道菜简单，少油，味道又很好.配上黄瓜胡萝卜等夏天吃也很爽口.

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 100g 黄瓜 半根
生抽 1汤匙 香醋 1汤匙
白砂糖 大半汤匙 料酒 1汤匙
油泼辣子 1汤匙 花椒 少许
香油 少许 胡萝卜 半根
紫甘蓝 少许

凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟（水中加姜片，葱去腥味，过程中去掉血沫子）.煮好后晾凉，用手按照鸡肉的纹理撕成小块鸡丝，放入碗中. 黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝切成细丝. 切的越细后边越入味.
凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

调汁： 将辣子和胡椒放入干净的碗中，锅中热少许油，油温一定要热，泼入碗中，将辣子和花椒的香味散出来. 然后加入生抽，糖，醋，香油等调味.
凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

拌好的就是酱啦. 也可以配上点面条.就是简单的鸡丝凉面啦. （本人今天的各种丝切的有点粗️请忽略）

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-05

©本菜谱的做法由 米小粒麻麻 编写，未经授权不得转载

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