金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕

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炎炎夏日，经常没有胃口吃正餐，那么精心做几道小点心来吃是不错的选择，之前做了金顶酥粒蓝莓爆浆蛋糕，很好吃，今天想换一换其他口味，结果烤出的葡萄干巧克力口味的更加好吃，太香了，一口气吃了3个，如果不信的话，你不妨也来试试。

金顶酥粒葡萄干巧克力蛋的用料

中筋面粉 （酥粒） 20克 杏仁粉 （酥粒） 20克
细砂糖 （酥粒） 20克 冷冻黄油 （酥粒） 20克
融化黄油 （蛋糕体） 120克 细砂糖 （蛋糕体） 90克
淡奶油 （蛋糕体） 190克 低筋面粉 （蛋糕体） 300克
泡打粉 （蛋糕体） 9克 葡萄干 （蛋糕体） 80克
巧克力豆 （蛋糕体） 60克 鸡蛋 （蛋糕体） 2个

金顶酥粒葡萄干巧克力蛋的做法

金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解1

步骤1

首先制作蛋糕体，鸡蛋和90克细砂糖混合搅拌
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解2

步骤2

葡萄干80克加沸水浸泡20分钟后沥干备用
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解3

步骤3

甜鸡蛋糊中加入190克常温淡奶油，搅打均匀
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解4

步骤4

加入120克融化好的黄油（大约50度）继续搅拌
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解5

步骤5

这是搅拌均匀的图片
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解6

步骤6

放入300克低筋面粉9克泡打粉稍加搅拌
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解7

步骤7

面糊中加入60克巧克力豆继续搅拌
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解8

步骤8

面糊中加入80克泡开沥干的葡萄干搅拌
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解9

步骤9

巧克力豆和葡萄干已充分混入面糊
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解10

步骤10

现在开始做酥粒啦，杏仁粉，中筋面粉，细砂糖，冷冻黄油放入碗中，带一次性手套将所有原料抓散，成沙粒状
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解11

步骤11

沙粒状的酥粒，放冰箱冷藏备用
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解12

步骤12

准备12连麦芬盘，我用的是展艺的金属麦芬盘
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解13

步骤13

放入小纸杯
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解14

步骤14

将混合面糊装入裱花袋，挤入烤盘，九分满即可，正好可以做十二个。小纸杯很薄，不能单独放烤箱中烘烤，必须要放在麦芬盘里定型
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解15

步骤15

冰箱中取出酥粒，用勺子挖并均匀撒在十二个面糊中
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解16

步骤16

放入烤箱中层，上下火180度烤35分钟（根据自家烤箱脾气灵活调节时间）
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解17

步骤17

整个厨房香气四溢，迫不及待地用勺子挖起来吃，酥粒的酥脆加上蛋糕的松软，淡奶油的浓香，巧克力豆的甜蜜加上葡萄干的弹润，竟然好吃的停不下来
金顶酥粒葡萄干巧克力蛋糕#夏日下饭菜#的做法图解18

步骤18

再来一个，再来一个，心里不断地呐喊，连着吃了3个把晚饭也代替了

金顶酥粒葡萄干巧克力蛋的烹饪技巧

烤蛋糕的时候整个厨房香气四溢，迫不及待地用勺子挖起来吃，酥粒的酥脆加上蛋糕的松软，淡奶油的浓香，巧克力豆的甜蜜加上葡萄干的弹润，竟然好吃的停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-06

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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