糖不甩

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提到糯米制品，大抵是圆溜溜的外形，软软糯糯的口感，今天要分享的这道甜品也不例外。这个看起来很像汤圆或糯米糍的家伙有一个有趣的名字——糖不甩。在南方，特别是香港非常受欢迎，意思是黏上糖就甩不掉，从名字上就能看出口感有多黏糯了。做法也非常简单，主要以糯米粉制作粉团后煮熟，再点缀花生粉、芝麻粉等在面上，吃起来香酥可口，也是港式甜品里的一道颜值担当。

糖不甩的用料

糯米粉 55g 红糖 15g
花生碎 10g 白芝麻 5g
生姜 1片 温水 40g
清水 适量

糖不甩的做法

糖不甩的做法图解1

步骤1

将55g糯米粉和40g温水混合，边倒入边搅拌。
糖不甩的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成絮状。
糖不甩的做法图解3

步骤3

再手揉成光滑的面团。
糖不甩的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜备用，防止水分流失变干。
糖不甩的做法图解5

步骤5

热锅，小火将白芝麻炒至微黄。
糖不甩的做法图解6

步骤6

稍稍放凉后，倒入料理机。
糖不甩的做法图解7

步骤7

加入熟花生碎，一起稍稍打碎后备用。 如果家里没有料理机，也可以装袋后用擀面杖碾碎。
糖不甩的做法图解8

步骤8

将面团分成约10g一份的小剂子。
糖不甩的做法图解9

步骤9

搓成小丸子的造型。
糖不甩的做法图解10

步骤10

烧一锅水，水开后倒入丸子。
糖不甩的做法图解11

步骤11

转中小火，加入少量清水。
糖不甩的做法图解12

步骤12

再次煮开后，加少许清水。
糖不甩的做法图解13

步骤13

第三次煮开后，再次加入少许清水。
糖不甩的做法图解14

步骤14

等丸子均浮起到水面后，舀到凉开水里，浸泡一会儿。 过下凉白开，可以防止煮好的丸子黏在一起，口感也会更Q弹一些。
糖不甩的做法图解15

步骤15

另取一小锅，倒入100g左右的清水。
糖不甩的做法图解16

步骤16

放入红糖和生姜片。
糖不甩的做法图解17

步骤17

小火煮至红糖完全融化后，倒入丸子。
糖不甩的做法图解18

步骤18

小火继续煮约5分钟，即可出锅。
糖不甩的做法图解19

步骤19

点缀上备好的花生芝麻碎，就可以享用咯~

糖不甩的烹饪技巧

工具：料理机、汤锅 熟练耗时：45mins 参考月龄：3岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-08

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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