糖不甩

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广东名吃-糖不甩。相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。

糖不甩的用料

糯米粉 100克 清水（和糯米粉） 80克
红糖 35克 花生碎 适量
白芝麻 适量 水（煮红糖水） 80克

糖不甩的做法

#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解1

步骤1

糯米粉加水混合
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解2

步骤2

得到光滑的面团
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解3

步骤3

20克/个，搓成圆球
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解4

步骤4

烧开水煮到汤团上浮，再煮2分钟
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解5

步骤5

捞出汤团备用
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解6

步骤6

用35克红糖混合80克水搅拌融化
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解7

步骤7

红糖水倒入锅中，下汤团
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解8

步骤8

中火煮3分钟，中途给汤团翻身，汤团上色
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解9

步骤9

最后收汁，红糖水已成粘稠状
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解10

步骤10

装盘，将红糖水浇在汤团上
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解11

步骤11

撒上花生碎和白芝麻
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解12

步骤12

又甜又香，软软糯糯
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解13

步骤13

来两碗填饱肚子
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解14

步骤14

成品图
#钟于经典传统味#糖不甩的做法图解15

步骤15

成品图

糖不甩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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