广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”

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世界杯天天熬夜看球，平时工作压力也大，给老公补补身子。 鸽子又称白凤，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。而且夏天鸡汤太燥，鸽子炖汤清爽可口。 功效： 清凉滋补，养阴、润燥、除烦、止渴，一年四季男女老少和孕妇都适宜饮用。 禁忌： 1.痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。 2.风寒咳嗽者忌服。

麦冬玉竹老鸽汤的用料

鸽子 500g 麦冬 适量
玉竹 适量 淮山片 适量
枸杞 适量 蜜枣 1-2颗
老姜 4-5片

麦冬玉竹老鸽汤的做法

广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”的做法图解1

步骤1

鸽子洗净，准备好其他配料。如果没有广式配料，只需老姜即可。
广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”的做法图解2

步骤2

用清水把配料浸泡30分钟，老姜切片备用。

步骤3

鸽子放入沸水中，焯30秒捞出并用冷水冲洗备用。
广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”的做法图解4

步骤4

沙煲内注入2-3L清水，放入焯好的鸽子、配料和老姜片煮沸，煮沸后再用小火煲约2小时，放入适量食盐调味即可。
广式靓汤之“麦冬玉竹老鸽汤”的做法图解5

步骤5

成品完成。

麦冬玉竹老鸽汤的烹饪技巧

如果是一家几口人，建议买2只鸽子。没有广式汤包配料只放生姜也是不错的选择哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-09

©本菜谱的做法由 Cici_Wxxx 编写，未经授权不得转载

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