苦瓜酿肉

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雨荷之仙子
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苦瓜酿肉的用料

苦瓜 3根 前腿肉 300g
生抽 3汤匙 盐 2小勺
糖 1小勺 蚝油 1汤匙
香油 1小勺 青椒 三个
胡椒 2克 葱 3根
小米椒 若干个 生姜 少许
生粉 一点点

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

将所有新鲜食材洗干净，准备好
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

将苦瓜洗干净切断，用筷子将里面的囊和苦瓜子挤出来，处理干净
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

将处理干净的苦瓜段用少许食盐腌制二十分钟，然后用清水洗干净，此时的苦瓜段有点柔软，没有之前那么苦了
苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

把新鲜肉和生姜剁成肉泥，把葱段切成葱花，青椒也切成小沫沫，然后将所有调料放进去调好味，待用
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

用筷子把之前剁好的肉泥塞进苦瓜里面，填满，可以稍微多出来一点点，因为肉预热后会收缩
苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

处理好的半成品苦瓜酿肉就是这样的，非常漂亮，翠绿翠绿的
苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

蒸锅开火待上汽后将菜品放进去蒸半个小时，然后拿出来放凉点，再将苦瓜酿肉汁水倒入菜锅里加入小米椒和生抽加热勾芡，最后淋在菜品上再淋点香油，放上葱花，一道非常爽口的苦瓜酿肉就这样做好了

苦瓜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-10

©本菜谱的做法由 雨荷之仙子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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