炖鸡

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吴脖子以上都不要，菌多，现杀鸡可耐炖，小火，或者压力锅炖 杨：现杀鸡不好做，她也做不好 田不要鸡皮嫌油，姜好吃，喜欢鸡头，切的块小点不干，吴以为是干鸡(现杀鸡)，小火慢炖时间长，其实是三黄鸡(羽毛黄爪子黄嘴黄)肉厚，冻鸡，田买上他给切开，回家再切小块，熟的快 田家就吃鸡肉

炖鸡的用料

三黄鸡田买的偏小 40多 香菇 10个
当归 6g 黄芪 10g
枸杞 15粒 枣 5颗
姜片 适量 大葱 适量
料酒 适量 盐 适量

炖鸡的做法

炖鸡的做法图解1

步骤1

7/斤 25/个让掏出来，拿盐搓洗田说不用，掏出肠，鸡蛋，黄，涞支气管，鸡腿也剁烂
炖鸡的做法图解2

步骤2

冷水冷肉下锅，热水放肉紧了，血出不来了，煮，田放料酒，姜片
炖鸡的做法图解3

步骤3

第二次川，田就川一次，川完洗洗
炖鸡的做法图解4

步骤4

胡麻油烂肉，多烂会，花椒大料干辣椒放葱姜蒜
炖鸡的做法图解5

步骤5

醋酱油料酒盐味精，田酱味重点
炖鸡的做法图解6

步骤6

放冷冻，等吃的时候拿出来用电压力锅炖
炖鸡的做法图解7

步骤7

田也是倒热水，热水倒到水位线2，出锅时水位线到4了，放两勺盐和花椒粉，下次放葱姜蒜
炖鸡的做法图解8

步骤8

焖炖45分钟，开盖收汁8分钟
炖鸡的做法图解9

步骤9

成品
炖鸡的做法图解10

步骤10

挺烂，辣，香
炖鸡的做法图解11

步骤11

12.30杨姐炖翅根：冷水冷肉，电磁炉加热到水温就行了，肉别白了，开水川肉，肉紧血水出不来
炖鸡的做法图解12

步骤12

电磁炉烂肉，倒出鸡油留着
炖鸡的做法图解13

步骤13

干辣椒花椒大料，香味出来再放葱姜蒜，白糖，老抽生抽，醋，鸡油，料酒盖盖子15分钟撒盐，
炖鸡的做法图解14

步骤14

上
炖鸡的做法图解15

步骤15

✔
炖鸡的做法图解16

步骤16

吴姐做的
炖鸡的做法图解17

步骤17

捎有腥味
炖鸡的做法图解18

步骤18

田集市买的，10/斤两袋41给了40杨说肉发红好发白不行

炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 你G8地look送 编写，未经授权不得转载

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