【果子木】泰式柠檬鸡爪

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萨瓦迪卡~欢迎大家~欢迎大家来到我们美丽的泰国最近真的被一波波抖音美食洗脑啊，终于在一个风和日丽的日子撸起袖子干了一把，感受下泰国比小姐姐还漂亮的小哥哥们爱吃的菜

泰式柠檬鸡爪的用料

白嫩嫩的鸡爪 12只 青柠檬 2颗
葱花、姜丝、蒜末 适量 花椒、八角、香叶 少许
生抽 15ml 老抽 5ml
糖 3g 麻油 5ml
盐 5g 醋 20ml
灵魂小米椒 三小颗 耗油 5ml

泰式柠檬鸡爪的做法

【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

白嫩嫩的鸡爪洗净，顺带做个美容(剪指甲)
【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

砍砍砍，砍它！对半劈开好入味
【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，灵魂小米椒，青柠檬，香叶八角处理好备用
【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

锅内凉水放入白嫩嫩的鸡爪，逼出脏东西即可(不要完全烧开，不要盖锅盖)
【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

锅内放入花椒八角香叶煮出香味后再次放入鸡爪，中火15分钟至彻底熟透(这次可以盖锅盖啦~)，煮好捞出后立马放入冰水中浸泡五分钟以上(这样口感会变得脆脆哒)
【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

冰白嫩嫩鸡爪的时候来调泡汁啦，把剩下所有调料都掉进一个大盆里就可以啦~(可以边调和边尝，盐要稍微重一些，好入味)
【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

将冰好的鸡爪放入调好泡汁中，再加凉水至没过鸡爪
【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时即可
【果子木】泰式柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

炎炎夏日必备下饭神器，追球追剧必备美食，吃吧。

泰式柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 果子木妹妹 编写，未经授权不得转载

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