蛤蜊浓汤

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迷迭香Rosemary
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做海鲜汤的时候，炒一颗透明清甜的洋葱，再用白葡萄酒做汤底，咕嘟嘟煮上这个季节实惠又鲜美的蛤蜊，做好后的那股香气别提有多醉人了。

蛤蜊浓汤的用料

蛤蜊 300克 白葡萄酒 800克
洋葱 1个 黄油 1块
蒜 3瓣 盐 1茶匙

蛤蜊浓汤的做法

蛤蜊浓汤的做法图解1

步骤1

将蛤蜊倒入清水中，再倒入适量盐静置4小时吐净泥沙
蛤蜊浓汤的做法图解2

步骤2

将洋葱去皮后切丁
蛤蜊浓汤的做法图解3

步骤3

黄油倒入锅中融化
蛤蜊浓汤的做法图解4

步骤4

倒入洋葱丁翻炒至变软，接着倒入蒜片翻炒片刻
蛤蜊浓汤的做法图解5

步骤5

将白葡萄酒倒入锅中，盖锅盖小火煮5分钟
蛤蜊浓汤的做法图解6

步骤6

再倒入蛤蜊、盐
蛤蜊浓汤的做法图解7

步骤7

盖锅盖小火煮5分钟
蛤蜊浓汤的做法图解8

步骤8

撒上葱花，蛤蜊浓汤完成啦

蛤蜊浓汤的烹饪技巧

1. 新鲜蛤蜊都是闭口的，挑选蛤蜊时要稍加用心 2. 蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时，待其吐净泥沙 3. 新鲜蛤蜊不需要煮太久，开口了海鲜就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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