肉末胡萝卜葱花卷

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菁和绿

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面粉富含蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，有养心益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。特别是发酵过的面食对人体易吸收，易消化，专治胃病，消化功能差，还能增强饱腹感哦！

肉末胡萝卜葱花卷的用料

面粉 200克	酵母 3克
白糖 2勺	盐 1克
食用油 5克	温水 100克
肉末适量	胡萝卜末适量
葱花适量

肉末胡萝卜葱花卷的做法

步骤1

盆中倒进面粉，酵母，白糖，盐，食用油，温水，混合搅拌成絮状物。

步骤2

揉成光滑的面团，中间戳一个洞，撒少许的水在面团的表面，使面团偏软利于发酵。

步骤3

面团盖上保鲜膜，放到室外阳光温暖处，发酵小时左右。

步骤4

取出排气分成剂子，取一个剂子擀成长方形的面片，先刷上一层油，再撒上少许的盐。

步骤5

接着放上肉末，然后撒上胡萝卜末和葱花。

步骤6

从上往下卷起来捏紧收口。

步骤7

再用刀从中间切开，切成两条面剂。

步骤8

将两条长条交叉编成麻花状。

步骤9

从一头卷起来收口朝下捏紧。

步骤10

放入蒸锅二次醒发至两倍大，开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。

步骤11

荤素搭配，吃出健康好营养

步骤12

百变面食百变花卷

步骤13

造型奇特不单一

肉末胡萝卜葱花卷的烹饪技巧

一、面粉和水的比例要精准:50克面粉=25克水，100克面粉=50克水，200克面粉=100克水，与此推类，除添加紫薯南瓜之类的另算。二、面团发酵成功判断法:面团发到比原来的两倍大，拿起重量比原来的轻，中间戳一个洞不会缩不反弹，面团扒开有许多蜂窝状，例如海棉壮，密密麻麻的小汽泡壮。三、排气揉面要双手使劲揉，大力揉，直到面团切开无气孔状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由菁和绿编写，未经授权不得转载

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