自制锅贴

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Cindy小昕昕
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超爱面食的我一定是个假南方人，自己擀皮煎的锅贴超美味。 我是个面食党，对包子面条水饺馄饨大饼等等各种面食的喜爱程度，绝对超过米饭。但之前包饺子，只会去菜场买成品饺子皮，不会自己和面擀皮，这次自己试了下，原来没有想象中那么难呀，第一次就很成功，最关键是自己擀皮的饺子真的超！级！好！吃！上一篇我煮了水饺，那么这篇就给大家分享下锅贴的做法吧~其实包的方法都一样，只是饺子是水煮，锅贴是平底锅煎。

锅贴的用料

面粉 适量 肉糜 适量
葱末 适量 姜末 适量
料酒 适量 生抽 适量
盐 适量 糖 适量
蚝油 适量 麻油 适量

锅贴的做法

自制锅贴的做法图解1

步骤1

准备材料： 饺子皮：面粉，水。 饺子馅：肉糜，葱末，姜末，料酒，生抽，盐，耗油，白糖，芝麻油。
自制锅贴的做法图解2

步骤2

面粉加适量水和成面团，静置一会。
自制锅贴的做法图解3

步骤3

调肉馅，肉糜中加入适量葱末、姜末、料酒、生抽、盐、耗油、白糖、芝麻油，往一个方向搅打上劲。
自制锅贴的做法图解4

步骤4

把面团切成一个个小团，擀成饺子皮，皮可以中间厚四周薄一些，包成饺子。
自制锅贴的做法图解5

步骤5

煎锅贴。平底锅内加少许油，小火煎2分钟左右，饺子底部有点变金黄色了，就可以加入一小碗冷水，没过差不多饺子的一半高，然后盖上锅盖开中火煮，一直到水快煮干了，开盖，小火收干水分，锅贴的底部金黄色变硬了，就可以关火出锅啦~
自制锅贴的做法图解6

步骤6

成品
自制锅贴的做法图解7

步骤7

成品
自制锅贴的做法图解8

步骤8

成品
自制锅贴的做法图解9

步骤9

成品

锅贴的烹饪技巧

吃不完的水饺记得冷冻，下次拿出来也还是按照上面煎锅贴的步骤就可以哦。最近我的早饭都是它，早上起来煎一下几分钟就可以搞定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 Cindy小昕昕 编写，未经授权不得转载

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