蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）

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鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;还具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产。 有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。 鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。（安全起见，任何时期都不吃） 鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。 鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

蚝汁鲍鱼的用料

活鲍鱼 8头 独蒜 一个
生姜 2片 葱 1棵
酱油 适量 蚝油 适量
水 适量 盐 适量
新牙刷 1把

蚝汁鲍鱼的做法

蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解1

步骤1

材料：鲜鲍鱼8头，葱姜蒜，盐，酱油蚝油，新牙刷
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解2

步骤2

用牙刷把鲍鱼全身刷洗干净。
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解3

步骤3

刷洗干净后的鲍鱼…
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解4

步骤4

减掉鲍鱼的嘴巴 （鲍鱼的嘴巴，在鲍鱼身体比较窄的一端，有一条食胃管，十分影响咀嚼的口感，所以要摘除。）
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解5

步骤5

鲍鱼的嘴巴剪干净了
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解6

步骤6

洗干净的鲍鱼亮个相
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解7

步骤7

水煮开之后倒入鲍鱼
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解8

步骤8

在开水里焯一下即可
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解9

步骤9

捞出鲍鱼
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解10

步骤10

剪去黑色内脏 （鲍鱼内脏有毒，但不至于致命，但建议还是摘除比较好。）
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解11

步骤11

借用一下百度信息…
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解12

步骤12

鲍鱼捞起之后，划十字刀花型。
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解13

步骤13

隔水蒸五分钟
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解14

步骤14

葱姜蒜末
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解15

步骤15

爆香葱段姜蒜末
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解16

步骤16

酱油，蚝油，葱花，水，调汁
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解17

步骤17

调好的汁，趁热淋在蒸好的鲍鱼上
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解18

步骤18

登登登…成品来了。
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解19

步骤19

蚝汁蒸鲍鱼成品
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解20

步骤20

流一地口水
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解21

步骤21

鲍鱼汁拌饭，绝配。
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解22

步骤22

来…张嘴…
蚝汁鲍鱼（附最详尽处理鲜鲍鱼方法）的做法图解23

步骤23

人间美味

蚝汁鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

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