五香饼

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苹果婷婷
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妹妹怀孕了，喜欢上了五香饼。老妈试做了一次不太成功，我把做蛋黄酥的经验运用其中，得到了小孕妇的好评！

五香饼的用料

面粉 380g 酵母 3g
食盐 6g到8g 五香粉 3克
油 110以上 茴香粉 3克
芝麻 适量

五香饼的做法

五香饼的做法图解1

步骤1

油皮：250g面粉、125g温水、3g酵母、3g盐混合搅拌成絮状，加入6g油揉成面团，面团揉光分成了份，表面沾油醒一小时左右
五香饼的做法图解2

步骤2

油酥：125g面粉、余下的盐、五香粉、茴香粉、少量芝麻混合拌匀。
五香饼的做法图解3

步骤3

100g油烧红浇入加入五香粉的面粉中
五香饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
五香饼的做法图解5

步骤5

等分成8份，揉成球状。油酥就做好了备用。
五香饼的做法图解6

步骤6

醒好的面按扁
五香饼的做法图解7

步骤7

包入油酥，从虎口慢慢往上推
五香饼的做法图解8

步骤8

依次包好8个，口朝下按扁
五香饼的做法图解9

步骤9

取其中一个擀成牛舌状
五香饼的做法图解10

步骤10

卷好
五香饼的做法图解11

步骤11

依次做好8个
五香饼的做法图解12

步骤12

取最先卷好的擀成长条
五香饼的做法图解13

步骤13

再次卷起，依次做好8个
五香饼的做法图解14

步骤14

卷从中间切开
五香饼的做法图解15

步骤15

切口朝上按扁，擀圆。
五香饼的做法图解16

步骤16

电饼档加油（油多一些）烙至双面金黄

五香饼的烹饪技巧

1.擀的时候慢一点，不要破酥 2.油酥的面粉可换成低筋面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 苹果婷婷 编写，未经授权不得转载

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