香煎金蝉

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雪儿1003
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小时候知了还很多。邻里街坊总是下雨后拿手电筒摸了金蝉回家炸了吃。妈妈总是逼着我说超有营养。蛋白质丰富。吃吧。儿时的我总觉得难以下咽。特别是金蝉的肚子。所以每次都是我吃头那部分焦的。剩下的就留给妈妈。就像我贫血又不想剥红枣皮，妈妈总是很麻烦的把枣泥给我弄出来喂我吃一样。咸鸭蛋自己一点点把齁咸的蛋白吃了。流油的蛋黄喂给我。好吃的全都留给我。现在也很少自己再去抓总是买了吃。七十元一斤买了这么多。自己第一次做。只是怀念妈妈的味道。跟老妈的炸金蝉还是不一样。但是也别具特色。喜欢的朋友可以试一下

香煎金蝉的用料

蚝油 5克 香葱 50克
金蝉 姜
蒜瓣 花椒适量，
小红辣椒

香煎金蝉的做法

香煎金蝉的做法图解1

步骤1

金蝉洗净，盐水泡半小时。准备剩余食材（花椒适量，葱切断，蒜姜切片，红辣椒切断。这次我加了配菜洋葱，也可以不加）
香煎金蝉的做法图解2

步骤2

热锅凉油，加花椒爆出花椒油香味。
香煎金蝉的做法图解3

步骤3

下准备的葱姜蒜一半。留一半最后放。
香煎金蝉的做法图解4

步骤4

放料酒翻炒片刻
香煎金蝉的做法图解5

步骤5

加入生抽，翻炒一分钟
香煎金蝉的做法图解6

步骤6

加入配菜洋葱和红辣椒。。翻炒两分钟。没有配菜的可以忽略此步骤
香煎金蝉的做法图解7

步骤7

加入白糖适量， 盐适量，翻炒一分钟。
香煎金蝉的做法图解8

步骤8

加入剩余的葱姜蒜。翻炒一分钟
香煎金蝉的做法图解9

步骤9

倒入电饼铛开始双面煎。
香煎金蝉的做法图解10

步骤10

加盖闷煎五六分钟。
香煎金蝉的做法图解11

步骤11

依照个人口味撒入芝麻盐，孜然，或辣椒
香煎金蝉的做法图解12

步骤12

美味的香煎金蝉就做好啦。装盘撒上少许香菜点缀即可。
香煎金蝉的做法图解13

步骤13

高蛋白高营养。夏季必吃的一道美食

香煎金蝉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 雪儿1003 编写，未经授权不得转载

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