油墩子、油炸果

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粉类50克和水70克这个是比例，调出稀糊，小麦淀粉没有就全部用普通面粉。全是普通面粉和水比例100克：185克，面粉吸水不同

油墩子的用料

面糊： 盐、玉米油 （少许）
面粉 110克 小麦淀粉 40克
水 210ml 盐适量
馅： 白萝卜 1个
肉沫 适量 葱花 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
鸡精 适量

油墩子的做法

油墩子、油炸果的做法图解1

步骤1

把面糊材料全部混合，可以往下滴落状，静置15分钟以上
油墩子、油炸果的做法图解2

步骤2

萝卜搓丝，加盐捏一捏腌一会，用水冲洗干净挤干水分，加盐、鸡精调沫加入炒好的肉沫（可以是生的）可以加虾皮，再放葱花
油墩子、油炸果的做法图解3

步骤3

首先把模具放热油锅里面炸10分钟，让模具吸足油，防止粘模，预热后调小火
油墩子、油炸果的做法图解4

步骤4

模具底部留点油:然后倒入和好的面糊，厚度是把底部铺平即可。
油墩子、油炸果的做法图解5

步骤5

中间加萝卜丝，再加一勺面糊
油墩子、油炸果的做法图解6

步骤6

放入油锅里面炸，炸的时候用中小火，整个淹没到油锅里面，待其六七分熟，模具在锅边慢慢一敲，萝卜丝饼就会自动脱落啦
油墩子、油炸果的做法图解7

步骤7

继续炸一会
油墩子、油炸果的做法图解8

步骤8

出锅
油墩子、油炸果的做法图解9

步骤9

外脆里嫩
油墩子、油炸果的做法图解10

步骤10

蛋挞模具完胜出摊神器，超级好用
油墩子、油炸果的做法图解11

步骤11

不错
油墩子、油炸果的做法图解12

步骤12

新买的模
油墩子、油炸果的做法图解13

步骤13

这个模具好用，一定要炸透才会不粘。
油墩子、油炸果的做法图解14

步骤14

秘籍

油墩子的烹饪技巧

模具一定要炸透才会不粘，敞口的更易脱膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由 我家有小朵 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 腌 辣 香 午餐

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