酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

黑鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
淀粉 三小勺

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼去皮去骨，肉片成片状，里面加入蛋清调料腌制
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼头鱼骨放入平底锅煎两面金黄
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

另起一锅放入油，姜蒜片洋葱爆香
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

后加入酸菜辣椒段爆香
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

翻炒片刻加入煎好的鱼骨鱼头片后加水
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

水开之后加入腌制好的鱼肉，加入调味料
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

煮五分钟煮熟后装盘里面，加入自制辣椒油加入香菜即可

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由 青青somnus 编写，未经授权不得转载

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