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国民下饭菜就颁给鱼香猪肝了！
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酸甜中带着剁椒的香辣，完美掩盖了猪肝的腥味，还有各种蔬菜妥妥的下饭神器！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
鱼香猪肝的做法
步骤1
猪肝洗净，切成小一点的薄片，反复用清水冲洗，直至猪肝不再有血水，加盐1g、料酒2g、白胡椒粉1g、生粉2g抓匀，腌制20分钟左右。
步骤2
胡萝卜去皮切菱形块，青红椒切小块，木耳提前泡发后撕成小朵，蒜切片，姜切丝，葱切葱花以备用。
步骤3
小碗中加入糖6g、醋4g、老抽2g、味精1g、水5g、生粉3g搅拌均匀即可。
步骤4
锅中倒水，水开后放入腌制好的猪肝，煮至变色后捞出。
步骤5
热锅冷油，煸香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出红油，倒入木耳、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀，再倒入猪肝炒熟。
步骤6
最后放入调料汁煸炒几下，使其均匀包裹在食材上即可。鱼香猪肝的烹饪技巧
1、买回来的新鲜猪肝，可以先用清水浸泡3个小时，每半小时换一次水。
2、炒猪肝要时间久一点，才能杀死猪肝内的病菌或虫卵。
本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-07-24
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