宫保鸡丁

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龙罗伈
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川味宫保鸡丁，简单好做！做法也最简单的方式发出，希望对想吃这到菜的朋友有帮助，老人孩子都爱吃的一道菜，我的习惯就是，自己吃的每一道菜，都认认真真做

宫保鸡丁的用料

鸡胸脯肉 2块 油炸花生米 随意，
葱段 1段 嫩姜 1块
蒜瓣 3瓣 干辣椒 4个
花椒 8-10颗 黄瓜 1/3根
料酒 1汤匙 淀粉 1茶匙
糖 1汤匙 盐 1茶匙
醋 1汤匙 生抽 适量
胡萝卜 半个 鸡精 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁，放鸡精，生抽，料酒，淀粉，腌制10分钟左右，生抽本生咸，所以盐看个人所需。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

配菜切好备用，花生米可买炸好的，省事，家里有生花生也可以自己炸，不能用生花生噢！（花生，黄瓜，胡萝卜，青椒，竹笋丁，）没有少放两种也不影响，
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

淀粉汁:生抽，料酒，鸡精，糖，淀粉，醋，调换好备用，酸甜味可以自己提前尝一尝，不然做出来的菜过于甜或者酸，
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里放油，把腌制好的鸡丁下过炒变色，捞出，
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

锅里发放油，郫县豆瓣酱，姜蒜，花椒，辣椒段，炒香，倒入配菜，鸡丁，翻炒两分钟，倒入淀粉汁，翻匀即可起锅，
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

可以了，记得不要加盐，因为郫县豆瓣酱咸，生抽也有咸味，加盐可能会咸了。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 龙罗伈 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 炒 咸

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    / 7 宫保鸡丁的做法步骤

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