仔姜烧鸭

3.5万 浏览 186 收藏
收藏
爱做饭的粑粑猪
爱做饭的粑粑猪
＋ 关注


鸭子，吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜吃鸭肉。 鸭肉，是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。 子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。 夏天天热导致食欲下降，多吃些姜能生津促进食欲。

仔姜烧鸭的用料

鸭子 半只 醋泡小米辣 8根
仔姜 一斤 生抽 适量
盐 适量 老姜 一块
蒜 一颗 螺丝椒 四两
大料 适量

仔姜烧鸭的做法

仔姜烧鸭的做法图解1

步骤1

1.鸭子切好后加冬酒姜片泡制半小时，洗好后不焯水，空干水分后，直接下油锅大火煸干水分。 2.另起一锅加入少量热油，小米辣，老姜片，蒜子，大料炝锅，螺丝椒煸炒，然后下鸭肉，仔姜（也可以晚点加，口感爽脆点），加热水抹过食材表面。 3.中火慢炖四十分钟左右，加生抽，调味料出锅。

仔姜烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 爱做饭的粑粑猪 编写，未经授权不得转载

仔姜烧鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

仔姜烧鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 仔姜烧鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 仔姜烧鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活