【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点

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薄灰926
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我们常说工欲善其事必先利其器，在设备不足以及经验又不足的情况下，就不要为难自己了吧。万一失败了，这蠢蠢欲动的烘焙心一下子就被打压下去了。其实可以试试免烤的蛋糕呀，我们要美味也要成功，比如这款奥利奥冻芝士蛋糕。 话说奥利奥和甜点真的很搭，比如把它加入到冰淇淋里，加入到奶油里，做成咸奶油也是非常棒！不仅不甜不腻，反而增添了口感的层次。 没有烤箱的小伙伴只需半小时就可以轻松做出好吃的蛋糕来，这样岂不大快人心，所以，前方好吃的奥利奥芝士蛋糕已经在向你们招手了，赶快准备起来吧。

【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的用料

黄油 40g 奥利奥饼干碎（饼底用） 100g
奥利奥饼干碎（芝士糊用） 60g 奶油奶酪 250g
淡奶油 220g 水或牛奶 55g
吉利丁片 7g 细砂糖 55g
（表面装饰）打发的奶油 少许 （表面装饰）奥利奥饼干 少许

【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法

【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解1

步骤1

将100g奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成碎末，加入40g融化的黄油搅拌均匀。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解2

步骤2

把拌匀的奥利奥饼底放入6寸圆模中按压紧实，放入冰箱中冷冻30分钟。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解3

步骤3

220g淡奶油打发到6成即稍微出现纹路状备用。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解4

步骤4

软化好的250g奶油奶酪加入55g细砂糖搅打至顺滑状。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解5

步骤5

将吉利丁片掰碎，加入55g水浸泡至变软，再隔水加热到吉利丁片融化成液体。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解6

步骤6

芝士糊里加入融化后的吉利丁液搅拌均匀。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解7

步骤7

接着再加入之前打发好的淡奶油。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解8

步骤8

将芝士糊搅拌均匀。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解9

步骤9

加入60g奥利奥饼干碎大致拌匀，不用拌的非常均匀哦。（这里加的饼干碎无需像饼底一样碾压的很碎，带一些大颗粒更好吃。）
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解10

步骤10

将拌匀的奥利奥芝士糊倒入6寸模具中，放入冰箱冷藏5小时以上，或者冷冻2小时以上。
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解11

步骤11

取出冷藏好的蛋糕，用电吹风沿着模具周围吹一分钟左右即可脱模。（也可以用热毛巾捂一下模具周围）
【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的做法图解12

步骤12

表面挤上打发好的淡奶油，再装饰上奥利奥饼干即可。

【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点的烹饪技巧

淡奶油打发到6成就可以了，出现纹路并且还可以流动的状态。 没有吉利丁片的话用吉利丁粉也可以，重量相同。 饼底奥利奥碎也可以减到70克搭配30克黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 薄灰926 编写，未经授权不得转载

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