双皮奶

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双皮奶的用料

细砂糖 30g 纯牛奶 一瓶
蛋白 一个 葡萄干 适量

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

将牛奶倒入容器中，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟后，放凉等待牛奶上层凝固一层皮
双皮奶的做法图解2

步骤2

蛋白中加入30克白糖，迅速搅拌至糖融化（一定要搅拌均匀，不然会影响口感~）
双皮奶的做法图解3

步骤3

把牛奶上层的皮掀开，将里面的牛奶，倒入蛋清液中迅速搅拌均匀的在碗里留一点牛奶。
双皮奶的做法图解4

步骤4

再将加入蛋清液的牛奶，倒入原来的盒子里用塞子过筛
双皮奶的做法图解5

步骤5

再次盖上保鲜膜上锅蒸10分钟，蒸好后关火，不要立即打开锅盖焖5分钟。冷却后放上少量葡萄干或蜜豆点缀即可食用~
双皮奶的做法图解6

步骤6

成品~
双皮奶的做法图解7

步骤7

好好吃！

双皮奶的烹饪技巧

1都要在锅里蒸下，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。 2一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 宇宙外星人 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 甜 中国菜 蒸 蒸锅

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