凉拌黄瓜粉皮

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厨娘四月
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自己爱吃的一道凉菜，每次回家妈妈都给做。粉皮也是妈妈从老家寄来的，特别好吃。哈哈，每次老乡们来家里，都要拌上一大盆。

凉拌黄瓜粉皮的用料

干粉皮 半张 黄瓜 1根
花椒 十几颗 醋 2勺
生抽 1勺 盐 适量
蒜 3-4瓣

凉拌黄瓜粉皮的做法

凉拌黄瓜粉皮的做法图解1

步骤1

选这种圆圆的粉皮，在昆明是买不到了，就让妈妈从老家寄来了。
凉拌黄瓜粉皮的做法图解2

步骤2

掰成碎片，用热水泡15分钟以上。
凉拌黄瓜粉皮的做法图解3

步骤3

黄瓜切片，洒盐，下蒜末，拌匀，腌10分钟以上。
凉拌黄瓜粉皮的做法图解4

步骤4

将泡好的粉皮，倒入小锅中煮沸。捞出泡冷水，撕成合适的大小。
凉拌黄瓜粉皮的做法图解5

步骤5

将粉皮倒入碗中，加入半勺盐，两勺陈醋，一勺生抽，炸点花椒油倒入，搅拌均匀。
凉拌黄瓜粉皮的做法图解6

步骤6

倒出装盘，滑嫩的粉皮，脆脆的黄瓜。

凉拌黄瓜粉皮的烹饪技巧

这道菜主要看粉皮，粉皮买对了，口感不会差。炸花椒油比较香，拌凉菜我偏爱用这个，比香油好吃。(๑´ڡ`๑)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-29

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 咸 小吃 凉菜

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