凉拌黄瓜

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太简单的小拌菜了，但是可爽口开胃了。

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 2根	圆葱半个
香菜一小把	大蒜 3~4瓣
木耳少许	花生米少许
盐适量	糖适量
鸡精适量	生抽适量
香醋适量	辣椒油适量

凉拌黄瓜的做法

步骤1

黄瓜洗净切去头尾

步骤2

拍散切块

步骤3

圆葱半个切块

步骤4

抖散装盘备用

步骤5

香菜洗净切段

步骤6

3~4瓣大蒜拍扁切碎

步骤7

木耳泡发好后撕小朵开水煮2分钟，直接捞出装盘即可，不用过凉水。

步骤8

冷锅冷油下入花生米，用最小的火慢慢炸

步骤9

要常常翻拌，让花生受热均匀，稍一变色即可捞出

步骤10

趁热撒盐备用

步骤11

所有材料集合

步骤12

根据自己口味加盐糖鸡精

步骤13

再加上生抽和香醋。拌匀淋入菜里。碗汁倒入菜里即可，不急着拌菜哈，下面我们来做关键的一步，最好不要省略哦

步骤14

我这是炒花生米的油，继续升温炸花椒粒

步骤15

花椒粒炸香捞出，用热油往蒜和圆葱上泼

步骤16

然后抓匀

步骤17

撒上花生米拌匀

步骤18

装盘吃吧

凉拌黄瓜的烹饪技巧

1.没有难度的一道菜，其实你可以随你的喜好随意变换里面的菜，比如可以换成松花蛋或者海蜇皮或者海蜇头等等等等，黄瓜可以跟很多菜拌一起 2.花生米炒的时候就是不能火急，如果你用最小的火升温还是快的话，那你就把锅离火或者关火让它降降温再炒，千万不能炒糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

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