蒜蓉干巴菌

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U松鼠

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又到了云南吃菌子的季节，之前只知道鸡枞，打开的时候确实被惊艳到了。就连剩下的油也是极品，下面的时候加一点进去立马提鲜。家里还有两小罐子油鸡枞到现在都没有舍得吃干巴菌也是常吃的菌子之一，别看就箱子里这么一点，真的在市场上买回来可不便宜，更别说是加工之后的了。对于菌类食材，最主要的是凸显食材的本味，所以不用太多的材料辅助。最常见的做法就是加蒜蓉爆炒，如果加入一些鸡肉也是可以的

蒜蓉干巴菌的用料

大蒜 10小瓣	生抽 15克
植物油 15克	干巴菌 50
青椒 2个

蒜蓉干巴菌的做法

步骤1

不要被烹饪时间吓到，其实主要的时候都是花在菌子的处理上。干巴菌多长与松树下，所以买回来的食材里面会有泥土或者松针，要耐着性子把菌子一点点的掰开处理。以及，小心里面可能会有的原生态的虫子。当然，如果你买的是已经加工好的，就可以直接略过这最麻烦的一步了

步骤2

将处理好的菌子洗净，记得多洗几遍，冲掉上面的泥土

步骤3

切青椒两个备用

步骤4

锅内加油，放蒜蓉。这个菜的关键就是蒜蓉的量要足够。我切蒜蓉的姿势还是很帅的，没拍照，可惜了

步骤5

放入干巴菌爆炒，加入辣椒和调味品

蒜蓉干巴菌的烹饪技巧

干巴菌如果没有处理好的话会有点发苦，一般是因为食材没有处理干净或者火候太久导致的。这种菌本身是无毒的，所以不用担心没做好吃了之后会看见小星星第一次吃的朋友可能要适应一下这种有点入口涩涩的感觉，多吃几口就能感觉到清香，个人感觉还有一点点牛肉的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

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分类：无水印炒咸下饭菜炒锅

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