脆皮焦糖布郎尼

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千阳食光
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如果你是巧克力控，就一定不能错过布朗尼蛋糕。它质地独特，是界于蛋糕和饼干之间的一种神奇存在。它如蛋糕般松软，又像饼干般酥脆，还像咖啡奶糖那样口感醇厚甜腻，咬上一口，幸福的满足感和对热量的负罪感一起飙升，简直是天使与魔鬼的化身。 今天做的布朗尼是我的改良版，因为没有黑巧克力，临时决定换成了颜色口味差不多的黑糖，结果意外收获了一层焦糖脆皮，就是下图中你们看到的，鼓泡开裂的黑褐色表皮，牙齿咔吱一下咬破硬糖脆皮，舌头立即接触到软绵绵的可可蛋糕，这种感觉还真是很奇妙呢。 这款蛋糕毕竟属于重油蛋糕，热量就别算了，反正是超级高，可是挡不住好吃啊！本来说要给光哥留半个当做第二天的早餐的，没想到被我一口气吃完了，我都干了什么。

脆皮焦糖布朗尼的用料

鸡蛋 3枚 黑糖 60克
黄油 110克 白砂糖 110克
可可粉 25克 低筋面粉 90克

脆皮焦糖布朗尼的做法

脆皮焦糖布郎尼的做法图解1

步骤1

黑糖和黄油隔水搅拌至黄油融化，离水后继续搅拌至黑糖和黄油充分融合，形成糖浆。
脆皮焦糖布郎尼的做法图解2

步骤2

加入白砂糖，搅拌均匀。
脆皮焦糖布郎尼的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，搅拌均匀。
脆皮焦糖布郎尼的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉，搅拌均匀。
脆皮焦糖布郎尼的做法图解5

步骤5

倒入铺了油纸的模具，烤箱预热180度，烤制30-45分钟。
脆皮焦糖布郎尼的做法图解6

步骤6

切块摆盘，开吃吧！

脆皮焦糖布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 千阳食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 布朗尼 蛋糕 烘焙

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