烫面葱花千酥饼

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烫面葱花千酥饼皮折面薄，吃起来软软香香，回味无穷。和面精选半烫面，半湿半干的和面技巧，一半用开水和面，等到面粉和洽以后再用干面粉谐和。这样和面制作出来的酱香饼吃起来才有劲道。一口咬下去香脆可口，味蕾间夹杂有葱花的香味和秘制酱料的浓郁口感。

烫面葱花千酥饼的用料

面粉 220克 白萝卜 1个
香葱 1把 热水 120g
冷水 40g 椒盐 2g
橄榄油 30g 炒锅 1个

烫面葱花千酥饼的做法

烫面葱花千酥饼的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材；
烫面葱花千酥饼的做法图解2

步骤2

面粉放入料理碗中，将热水加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再倒入冷水和成稍软的面团，盖上保鲜膜静置醒发30分钟左右；
烫面葱花千酥饼的做法图解3

步骤3

撒取适量面粉，面团醒好后取出揉均匀后，切成大小适中的大面团。取其中一个面团用擀面杖擀成长条形如图所示，越薄越好（面团醒的时间足就容易擀开）；
烫面葱花千酥饼的做法图解4

步骤4

将橄榄油和面粉、椒盐搅拌均匀加入切好的葱花拌成馅；
烫面葱花千酥饼的做法图解5

步骤5

把葱花油酥涂在面皮中间，再把面皮卷起来弄成裙摆状。全都卷好后由一边卷起收口卷成圆形大饼。按扁擀成薄饼；
烫面葱花千酥饼的做法图解6

步骤6

炒锅预热后，倒入少许油，加热至产生油纹，再将做好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄色即可出锅；
烫面葱花千酥饼的做法图解7

步骤7

用了这种方法做的饼一点都不油腻，怎么吃都都吃不够，果真是名不虚传的美味！

烫面葱花千酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

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分类： 煎 咸 主食 饼 煎锅

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