香酥红豆酥（家庭版）

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香酥红豆酥的用料

鸡蛋 1个 熟黑芝麻 少许
面粉 270g 清水 63g
色拉油 107g 红豆 300g

香酥红豆酥的做法

香酥红豆酥（家庭版）的做法图解1

步骤1

面皮：清水63g+油47g+面粉150g，混合后揉匀至表面光滑。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解2

步骤2

油皮：面粉120g+油60g，混合后揉匀至表面光滑。和面皮一起盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解3

步骤3

把面皮和油皮分别分成均匀的小团。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解4

步骤4

分好后，一个面皮一个油皮一一对应摆好。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解5

步骤5

面皮擀开包住油皮。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解6

步骤6

所有面皮都包住油皮，很像小包子（后续就叫它小包子）稍稍按扁。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解7

步骤7

包好的面油混合小包子擀成皮。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解8

步骤8

擀成皮后卷起来，重复两次。然后盖保鲜膜静置一会儿。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解9

步骤9

把豆子小火煮至快要没水。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解10

步骤10

加入白砂糖捣碎。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解11

步骤11

红豆沙做好了。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解12

步骤12

开始包最后的成品，提前打个鸡蛋取出蛋黄打散，每包完一个蘸取少量蛋液，在上面撒适量黑芝麻。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解13

步骤13

全部都包完后，烤箱上下火180度预热5分钟。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解14

步骤14

上下火180度烤制20分钟。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解15

步骤15

成品出炉。
香酥红豆酥（家庭版）的做法图解16

步骤16

装盘，开吃。

香酥红豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 他爱吃草莓 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 甜 甜品 烤箱

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