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西红柿疙瘩汤的做法
步骤1
准备四个西红柿，十字开口备用。烧点热水
步骤2
等待水沸腾期间，准备葱花姜丝
步骤3
水开后，放入西红柿
步骤4
等西红柿脱皮时捞起。若煮时间长的话，切的时候不好切，但是熬西红柿汁时候很方便。
步骤5
捞出，去皮
步骤6
切丁，小丁。小点的话更方便后边使用
步骤7
把水龙头调到滴水状态，就是一滴一滴的滴水，滴的很慢的那种，不要水滴连起来，不然不好打疙瘩
步骤8
然后就边滴水边搅面，要不停的换地方，一个地方不能一直滴水，不然疙瘩就特别大还黏糊糊的。可以顺着碗边，一圈圈的搅动，由外到里。
步骤9
面粉全部变成小疙瘩时候就可以了，不要再继续搅了，不然疙瘩与疙瘩就连在一起了
步骤10
菜锅热油，油不需要太多，一点就好了。要是不嫌油腻，多放油也无所谓
步骤11
倒入西红柿汁，翻炒五六分钟左右
步骤12
倒入少量水，再熬五六分钟。其实这个过程就是要把大西红柿丁熬小，就是一个熬汁的过程，如果前边煮西红柿煮的时间很长，或者切丁切的很小，这个过程很快的
步骤13
我切丁切的大，所以熬的就相对久一点。基本这个样子后，就倒两碗水，（两个人吃，两碗水也不够，两个人就用两碗半水，水比人数多就行）
步骤14
煮一会，
步骤15
冒泡泡了，倒入面疙瘩。面疙瘩不能一下子倒进去哦，一点一点的拨进去，边拨边搅动最好了，因为就我一个人，也没拍照，理解我的意思就行了
步骤16
搅动，别粘锅，关小火
步骤17
打一两个鸡蛋
步骤18
这一点就是把鸡蛋液细细的倒进去，会做鸡蛋汤的都知道怎么打，我就不详述了。打进去后，稍等一小会，再搅拌会更好，我就是太着急了，才会卖相如此丑陋，嘿嘿 放入盐，五香粉之类的。 西红柿本来就是酸的，喜欢酸的再加点醋也是可以的
步骤19
淋上香油
步骤20
配上妈妈秘制的辣椒酱，口水都流出来啦
步骤21
出锅咯。撒上芝麻，增加颜值。 如果有青菜那就是真真的色香味俱佳啊西红柿疙瘩汤的烹饪技巧
不喜欢吃辣的小伙伴也不要辣椒酱哦，酸酸的也超级开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-08-07
Sunshine Lin จุ๊บ
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