大列巴

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Evanaron
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大列巴的用料

鸡蛋 2个 高筋面粉 350g
牛奶 60g 糖 60g
淡奶油 35g 黄油 25g
酵母 5g 盐 3g
核桃仁 150g 葡萄干 150g

大列巴的做法

步骤1

除黄油外所有材料放入厨师机内，混合成团，加入黄油，不用揉至出膜。

步骤2

放入烤箱内，再加一盘热水，发酵至两倍大，约一小时

步骤3

取出，排气，分成两份，滚圆，松弛十分钟。

步骤4

面团擀成长方形，铺上核桃和葡萄干，最前端不要放内陷，这样方便收口，卷的紧一些。
大列巴的做法图解5

步骤5

放入烤箱加一盘热水，二次发酵至1.5倍大。刷上蛋黄液，用小刀割五刀，放入预热好180摄氏度的烤箱，中层，上下火，烤40分钟，10分钟后盖锡纸。

大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由 Evanaron 编写，未经授权不得转载

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