大列巴

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大列巴的用料

高筋面粉 300克 酵母 3克
牛奶 80毫升 鸡蛋 3个
奶粉 20克 细砂糖 40克
盐 3克 葡萄干+蓝莓干 60克
核桃 160克 黄油 30克

大列巴的做法

大列巴的做法图解1

步骤1

材料合集
大列巴的做法图解2

步骤2

材料除黄油，核桃，葡萄干外，按照先液体后固体的顺序混合，揉成光滑的面团。
大列巴的做法图解3

步骤3

没有面包机，纯手工加黄油后揉成这样就行了。
大列巴的做法图解4

步骤4

温度30度左右发酵至两倍大。
大列巴的做法图解5

步骤5

排气，擀面杖擀成一厘米左右椭圆形，铺上自己喜欢的材料。
大列巴的做法图解6

步骤6

卷好，加一碗开水，烤箱再次发酵至两倍大；刷上蛋黄液，用刀子划几个口子。
大列巴的做法图解7

步骤7

烤箱160度上下火烤40分钟，中途观察颜色，如果深了盖上锡箔纸。
大列巴的做法图解8

步骤8

成品图。

大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

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分类： 含蛋白 高GL 高GI

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