就这样鲍～

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蚝汁鲍鱼而已啦～ 想吃鲍鱼不要在纠结吃几头鲍了。看钱包定，无非就是大小不一样而已。看一司马斤（约605克）里能称几个。有几个就是几头鲍。头数越少，说明个头越大，也就越贵。“几头”并不是品种差别。

蚝汁鲍鱼的用料

鲍鱼 看你胃口大小 葱花 适量
姜丝 适量 蒜末 适量
白糖 3克 淀粉 适量
蚝油 适量 酱油 一丢丢

蚝汁鲍鱼的做法

就这样鲍～的做法图解1

步骤1

首先当然是弄死它！抄家伙！把肉挖出来：去肚，去齿！用小牙刷把裙边黑色部分尽量刷去。清水冲洗干净，放边上备用。
就这样鲍～的做法图解2

步骤2

将鲍肉焯水，然后花刀伺候！刀功不好的可以慢慢切，当然了。脾气大的直接砍也行。反正别说是我讲的。焯水请一定冷水下锅，不然鲍鱼肉很可能变成牛皮糖还不含糖。焯水时间180秒。
就这样鲍～的做法图解3

步骤3

然后将鲍鱼的衣服也下锅煮煮，开锅一会就行了。不用往死里煮，省的下月交燃气费的时候开不森。
就这样鲍～的做法图解4

步骤4

将煮好的壳取出放在盘子里摆好，备用。大自然赋予它的色彩真心很魔幻。不过告诫各位千万不要一直盯着看，这很危险！因为看入迷后很可能超时导致饭点到了菜还没做-开不了饭当心挨骂。
就这样鲍～的做法图解5

步骤5

葱，姜，蒜切末备用！不要老问我为什么姜总是切丝，还说成是切末。爷就是不喜欢生姜入口的感觉！这样好挑出来。我迷的是它身上的“香水”味。
就这样鲍～的做法图解6

步骤6

锅入少量油，爆香！这里说的爆香是让你翻炒致出气味。不是说葱姜蒜下锅就香了。别闷头闻了，不呛啊？！
就这样鲍～的做法图解7

步骤7

接着锅里放入蚝油，糖，一点点酱油。。。。（喜欢啥口味随便放吧）
就这样鲍～的做法图解8

步骤8

倒入芡水，起浆。放入备用的鲍鱼肉，翻炒60秒或一分钟都行！然后立马出锅！
就这样鲍～的做法图解9

步骤9

将鲍肉放回盘中煮好的壳里。最后新切一点葱花啥的自己看的顺眼的东西点缀一下就可以上桌啦。 招待不周！请您享用！

蚝汁鲍鱼的烹饪技巧

想吃鲍鱼不要在纠结吃几头鲍了。看钱包定，无非就是大小不一样而已。看一司马斤（约605克）里能称几个。有几个就是几头鲍。头数越少，说明个头越大，也就越贵。“几头”并不是品种差别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-13

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分类： 无水印 炒 咸 咸鲜 下饭菜

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